В последното десетилетие все по-усилено се говори за задаващата се хранителна

В последното десетилетие все по-усилено се приказва за задаващата се хранителна рецесия, породена от световното стопляне, което се отразява на развъждането на културите. Войната в Украйна пък още повече усили страха от възможен международен апетит.

Има ли метод да се оправим с него по някакъв рационален метод?

Според специалистите от Кралската ботаническа градина Кю в Лондон, просто би трябвало да обърнем взор към по-непознати плодове и зеленчуци, които нямаме навика да консумираме. От Военновъздушни сили напомнят, че от 7000 ядливи растителни типа на планетата всеобщо отглеждани са едвам 417. Ето някои, които можем да прибавим към диетата си.

Пандан

 

Ниското тропическо дърво има ядливи листа и плодове. Първите се употребяват като ароматизатор и оцветител, а вторите могат да се употребяват сурови или сготвени. По-важното е, че Pandanus tectorius, както е латинското му име, устоя на неподходящи климатични условия като суша и ветрове.

Бобови растения

 

Евтини, богати на протеини и витамини от В групата и извънредно адаптивни към средата - не е чудно, че бобовите култури постоянно са наричани " храната на бъдещето ". Можем да се сещаме за фасул и леща, само че в действителност съществуват над 20 хиляди типа бобови култури.

Диви житни култури

 

Ползата да консумираме повече от дивите типове житни култури е, че те " не се плашат " от неприятните климатични условия на местата, където виреят, и са устойчиви на заболявания. Българският образец в това отношение е лимецът - тип дива пшеница.

Фалшив банан

 

Енсет - растението с плодове, които припомнят по форма и усет бананите, пораства само в Етиопия. Според специалистите от Кю обаче, поради стоплянето в климата може да бъде отглеждано на доста места по света. Подобно на пандана, и при енсет се употребява както плода, по този начин и стеблата. Последните съдържат доста скорбяла, което ги прави подобаващи за ферментиране и подготвяне на самун и зърнени закуски.